黑加仑色素提取工艺参数研究

• 作者: 张冬雪
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 黑加仑色素 提取 影响因素
• 年，卷（期）: 2011,（20）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 20-22
• 分类号: TQ611.2
• 字数: 1694字
• 语种: 中文

摘要

通过对提取试剂、提取温度、时间、酸浓度等各因素的试验,研究了黑加仑色素的提取方法,并确定浸提法提取黑加仑色素的最优提取条件.为期黑加仑色素在食品、医药等领域的开发与应用提供了理论依据.结果表明:提取溶剂1％盐酸+无水乙醇、提取温度应取50℃,提取时间应为15 min,pH 6,料液比应为1∶10为最佳提取条件,4个因素对黑加仑色素的影响程度由大到小依次为:A(浸提温度)＞B(浸提时间)＞D(料液比)＞C(溶液pH值).