食品化学教学方法改革与实践

• 作者: 刘安荣 周玲 汪学荣 谢爱英
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学 教学方法 改革 实践
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学
• 页码范围: 51-52
• 分类号: G642
• 字数: 3678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.15.023

摘要

介绍了在食品化学教学改革中采用的4种方法即研讨式教学法、自助式教学法、案例教学法和试错教学法,并提出食品化学教学改革的方向。