可追溯体系与食品安全——基于委托代理模型的分析

• 作者: 高思安
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 可追溯体系 道德风险 委托代理模型
• 年，卷（期）: 2011,（19）
• 所属期刊栏目: 农业经济·“三农”论坛
• 页码范围: 3-5
• 分类号: F768.2
• 字数: 4568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2011.19.002

摘要

在食品供应链中建立可追溯体系,能够显著地影响与食品安全相关的道德风险问题。可追溯体系的精确程度决定着食品安全的责任划分,从而决定着食品供应者应承担多大比例的食品安全成本。该文通过建立一个食品安全委托代理模型,分析了降低食品供应链中道德风险所必需的最低追溯精确度水平,并据此讨论了食品安全监管的相关政策建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高思安	皖西学院经济与管理学院	8	27	3.0	5.0