2009年北京市昌平区食品中铅、镉和铝污染状况分析

• 作者: 刘小兵 芦丹
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 污染物 重金属 监测
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 854-856
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解辖区内部分食品中铅、镉、铝的污染状况,为开展食品风险评估和政府部门强化监管提供依据.[方法]依据2009年北京市食品化学污染物监测方案,在辖区内主要农贸市场、超市和食品生产企业随机采取食用菌、奶及奶制品、猪肾、猪肝、藻类食品、淡水鱼、面制食品进行监测.[结果]125件监测样品,12件样品检测值超出国家卫生标准限值,超标率为9.60%,问题主要表现为猪肾中的铅和紫菜、海带中的镉,其超标率分别为20%、100%和10%.[结论]所监测食品中存在不同程度的污染,尤其是铅、镉等重金属,建议加强对某些重点食品中铅、镉的监测和管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	芦丹		23	71	5.0	7.0
2	刘小兵		2	20	2.0	2.0