CHE饲料发酵过程中淀粉酶活力的在线监测

• 作者: 任健 吕洪海 王斌 童应凯 陈连华 黄亮
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 淀粉酶 CHE饲料 3,5二硝基水杨酸法 酶活力
• 年，卷（期）: 2011,（26）
• 所属期刊栏目: 畜牧——研究报告
• 页码范围: 35-38
• 分类号: Q815
• 字数: 2437字
• 语种: 中文

摘要

淀粉酶(包括α-淀粉酶和β-淀粉酶)是饲料复合酶制剂中最主要的酶之一,对CHE饲料中的α-淀粉酶及淀粉酶全酶进行了提取,并进行了活性测定.结果表明,α-淀粉酶和β-淀粉酶的最适温度分别为52℃和45℃.α-淀粉酶酶活力最大为5.6352 μg/min,β-淀粉酶酶活力最大为1.0931 μg/min.