臭氧处理对草莓保鲜效果的影响

• 作者: 冯薇 李梦钗 杨丽娜
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 臭氧浓度 草莓 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2011,（16）
• 所属期刊栏目: 园艺-研究报告
• 页码范围: 240-243
• 分类号: S668.4
• 字数: 2652字
• 语种: 中文

摘要

为探索臭氧处理对草莓的保鲜效果,分别研究处理浓度为15 mg/m3、20 mg/m3、25 mg/m3、30 mg/m3;处理时间为1 min、5 min、10 min、15 min;处理次数为2天1次、4天1次、6天1次、不处理的臭氧对‘丰香'草莓0℃、30天贮藏期间果实腐烂和主要品质指标变化的影响.发现臭氧处理能够有效抑制草莓的腐烂,延缓草莓Vc含量、硬度和可溶性固形物的下降.试验结果表明臭氧处理对草莓保鲜有一定作用,且最佳臭氧浓度为20 mg/m3.处理时间和处理次数对草莓的保鲜效果影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梦钗		46	229	8.0	12.0
2	冯薇		31	469	13.0	21.0
3	杨丽娜		4	43	3.0	4.0