响应面优化柑桔皮黄色素微波辅助提取工艺

• 作者: 张朝 温志英
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 柑桔皮 黄色素 微波提取 吸光度 响应面法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品-应用研究
• 页码范围: 350-355
• 分类号: TS209
• 字数: 4075字
• 语种: 中文

摘要

利用微波萃取技术对柑桔皮黄色素的最佳提取工艺进行了研究,采用单因素试验研究乙醇浓度、微波功率、微波处理时间、料液比、粒度对吸光度的影响,在单因素试验基础上,设计三因素三水平的响应面分析方法对微波提取橘皮黄色素工艺进行优化,建立二次多项式回归方程的预测模型,所得微波提取桔皮黄色素的最佳参数为:桔皮粉粒度为80目(0.198mm),料液比为1∶15(g/mL),乙醇浓度88%,微波时间500s,微波功率250W,在此条件下柑桔皮黄色素得率为14.12%.得到的色素产品为黄色,含有类胡萝卜素和黄酮类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温志英	河北经贸大学生物科学与工程学院	26	315	12.0	17.0
2	张朝	河北经贸大学生物科学与工程学院	3	41	3.0	3.0