黑曲霉葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究

• 作者: 周斌 常军 胡娜
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 分离 纯化
• 年，卷（期）: 2011,（19）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 11374-11376,11379
• 分类号: S188
• 字数: 4208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.19.008

摘要

[目的]分离能水解獐牙菜苦苷的胞外β-葡萄糖苷酶,并研究其分子量、最适催化温度、最适pH、稳定性及催化特征.[方法]黑曲霉液体发酵3 d,收集培养液,培养液经盐析、柱分离得到1个β-葡萄糖苷酶.[结果]该β-葡萄糖苷酶的分子量的86 kD,最适pH为5.0～6.0,最适反应温度为50～60℃,在60℃以下时酶稳定;Ca2+、Zn2+、Fe3+和Cu2+能抑制β-葡萄糖苷酶的活性,而Mg2+和Mn2+能够激活β-葡萄糖苷酶的活性;纤维二糖是该β-葡萄糖苷酶的最适催化底物.[结论]该酶和大多数真菌来源黑曲霉相似,对獐牙菜苦苷的亲和性弱,对p-NPG的亲和力强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周斌	江西科技师范学院药学院	41	287	9.0	15.0
2	常军	江西科技师范学院生命科学学院	15	74	5.0	8.0
3	胡娜	江西科技师范学院生命科学学院	20	99	5.0	9.0