白灵菇化学保鲜技术研究

• 作者: 张建华
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 白灵菇 化学保鲜 技术 效果
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 园艺学
• 页码范围: 151-152,156
• 分类号: S646.14|TS255.36
• 字数: 2832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.11.084

摘要

采用柠檬酸、抗坏血酸和亚硫酸钠3种化学保鲜剂,在相同条件下配成不同浓度的保鲜液对白灵菇进行处理,以延长其贮藏保鲜时间,针对白灵菇的感官品质进行评定,结果表明采用浓度为0.2%的亚硫酸钠对白灵菇保鲜效果最好.