不同温度下瓯江鲫鱼中二甲胺含量分析

• 作者: 张春牛 池叶艳 胡洋洋 郑元建
• 来源期刊: 科技创新导报
• 学科: 农学
• 关键词: 二甲胺(DMA) 氧化三甲胺 鲫鱼 温度
• 年，卷（期）: 2011,（29）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 230-230,232
• 分类号: S93
• 字数: 2902字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-098X.2011.29.188

摘要

对贮藏在不同温度下,24小时鲫鱼体内的二甲胺含量进行了检测。样品中的二甲胺经提取,衍生后的生成物在确定的气相色谱条件下进行分析。结果显示：在0℃时,二甲胺随时间的延长呈先增加后减少到最低点,最后保持不变的趋势;在10℃,15℃,20℃,25℃均是先下降,最后保持不变;这种趋势是受鲫鱼体内氧化三甲胺含量,二甲胺的产生和挥发速率共同影响的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春牛	丽水学院化学系	63	188	8.0	9.0
2	胡洋洋	丽水学院化学系	2	2	1.0	1.0
3	池叶艳	丽水学院化学系	2	2	1.0	1.0
4	郑元建	丽水学院化学系	2	2	1.0	1.0