动物性食品卫生检验教学中PBL模式的应用探讨

• 作者: 傅玲琳 赵章卿 韩剑众
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 教育
• 关键词: PBL 动物性食品卫生检验 教学模式
• 年，卷（期）: 2011,（31）
• 所属期刊栏目: 科教研究
• 页码范围: 72
• 分类号: G642
• 字数: 2027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9795.2011.31.054

摘要

PBL是一种基于建构主义理论的新型教学模式,可有效提高学生分析和解决问题的能力.本文将PBL教学模式应用于以应用性和实践性为主的动物性食品卫生检验课程,实现由静态的知识传授式教学向动态的启发式教学转变,探索我国高素质实用型食品卫生检验人才培养模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩剑众	浙江工商大学食品与生物工程学院食品质量与安全系	64	474	12.0	20.0
2	傅玲琳	浙江工商大学食品与生物工程学院食品质量与安全系	48	219	9.0	11.0
3	赵章卿	乐清市人民政府石帆街道办事处	1	1	1.0	1.0