结冷胶发酵生产工艺优化研究

• 作者: 彭军 朱萌萌 杨冬月 王念祥 陆启明
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 结冷胶 发酵 工艺 优化 产胶率
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学
• 页码范围: 25-25,34
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.11.009

摘要

通过摇瓶试验,得出了结冷胶生产工艺中的最佳发酵培养基配方.通过改变发酵培养基中碳源、氮源的百分比,进而测量结冷胶发酵液的粘度、产胶率,来确定最佳发酵工艺.50L罐发酵试验得到发酵液粘度为19600 cp,粗胶产率达1.73%.清胶产率0.80%,试验结果为生产中优化结冷胶的发酵工艺、提高结冷胶的粘度和产胶率提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨冬月	郸城财鑫糖业有限责任公司研发中心	1	6	1.0	1.0
2	彭军	郸城财鑫糖业有限责任公司研发中心	1	6	1.0	1.0
3	王念祥	郸城财鑫糖业有限责任公司研发中心	2	7	1.0	2.0
4	陆启明	郸城财鑫糖业有限责任公司研发中心	2	7	1.0	2.0
5	朱萌萌	郸城财鑫糖业有限责任公司研发中心	1	6	1.0	1.0