德氏乳杆菌特性及应用研究进展

• 作者: 吴雅琨 杨欣 王安如 陈丽仙 龙芳羽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 德氏乳杆菌 生物学特性 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 动物与饲料科学
• 页码范围: 4724-4726
• 分类号: S188
• 字数: 753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.08.122

摘要

综述了德氏乳杆菌的生物学特性,生理功能及在食品发酵、饲料工业和医疗保健等领域的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨欣		1	7	1.0	1.0
2	吴雅琨		1	7	1.0	1.0
3	陈丽仙		1	7	1.0	1.0
4	龙芳羽	中国农业大学食品工程与营养工程学院	2	28	2.0	2.0
5	王安如		3	16	2.0	3.0