白牡丹茶加工技术

• 作者: 杨学农 汪松能 董学友 陈星
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白牡丹茶 品质特点 加工技术 萎凋 烘焙
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 361-361
• 分类号: TS272.4
• 字数: 1436字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.18.266

摘要

介绍了白茶类茶叶白牡丹茶的品质特点，从萎凋、烘焙等方面总结了其加工技术，以期为茶叶的加工提供参考。