《食品鉴伪》课程教学体会与思考

• 作者: 吴青 李美英 杨瑞丽 柳春红
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品鉴伪 教学 思考
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 科教论坛
• 页码范围: 158
• 分类号: G642
• 字数: 1680字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9795.2011.05.138

摘要

本文结合作者教学实践经验,对如何提高食品鉴伪课程的教学效果进行了思考和探讨,对食品鉴伪的教学内容、教学手段及教学模式等进行了探索和改进.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴青	华南农业大学食品学院	45	858	16.0	28.0
2	柳春红	华南农业大学食品学院	41	273	9.0	15.0
3	李美英	华南农业大学食品学院	19	31	4.0	5.0
4	杨瑞丽	华南农业大学食品学院	14	3	1.0	1.0