鱼体异味的产生原因与控制方法研究进展

• 作者: 张婷 李德亮
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼体异味 产生原因 控制方法
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 动物研究
• 页码范围: 318-319
• 分类号: S917.4
• 字数: 2860字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.05.215

摘要

异味是水产养殖业中最为严重的问题之一.鉴于异味问题在水产业中的危害,从鱼体异味的产生原因、鱼体对异味化合物的摄取与异味化合物在鱼体内的分布以及鱼体异味的控制方法3个方面对鱼体异味问题研究进展进行概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张婷	湖南农业大学动物科学技术学院	32	176	6.0	12.0
2	李德亮	湖南农业大学动物科学技术学院	18	121	5.0	11.0