金枪鱼利用的探索

• 作者: 陈爱娜
• 来源期刊: 科学之友
• 关键词: 金枪鱼 利用 探索
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 147,167
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

金枪鱼是一种生活在海洋中上层里的鱼类,通常用来制成鱼生、寿司、调味或罐装食品.味道非常可口,享有"海底鸡"的美誉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈爱娜	浙江海洋学院医学院食品系	2	3	1.0	1.0