贵阳市售蔬菜重金属含量状况及对人体健康风险分析

• 作者: 夏品华 张丹 李存雄
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 重金属 原子吸收 健康风险
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 农艺与园艺
• 页码范围: 3867-3868
• 分类号: S37
• 字数: 2313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.07.032

摘要

[目的]了解蔬菜中重金属的污染程度及其对人体健康的危害.[方法]采集贵阳市区某一农贸市场的l2种蔬菜,用火焰原子吸收光谱法测定蔬菜中重金属铜、锌、铅的含量.[结果]生菜铅含量超标倍数为1.215倍,韭菜铜含量超标倍数为1.748倍,为轻度污染级别.贵阳市居民通过食用蔬菜途径所引起健康危害的平均个人年风险,铜为3.132×10<'-7>,锌为4.166×10<'-8>,铅为4.354×10<'-8>,低于ICRP的标准,不会对暴露的人群构成明显危害.[结论]该研究对保证蔬菜质量和保障人们的饮食安全具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李存雄	贵州师范大学化学与材料科学学院	58	530	14.0	20.0
2	张丹	贵州师范大学化学与材料科学学院	10	129	6.0	10.0
3	夏品华	贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室	63	811	16.0	25.0