水杨酸对冬枣内源激素含量及保鲜效果的影响

• 作者: 申勋宇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 冬枣 内源激素:水杨酸 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2011,（31）
• 所属期刊栏目: 食品科学农产品加工
• 页码范围: 19588-19589,19593
• 分类号: S37
• 字数: 2766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.31.199

摘要

[目的]研究水杨酸对冬枣内源激素含量和保鲜效果的影响.[方法]以浓度20、40、80和120 mg/L的水杨酸喷洒冬枣,同时以清水为对照.在10℃贮藏过程中,分别于1、5、9、13、17和21 d进行赤霉素(GA)、生长素(IAA)、玉米素核苷(ZR)、脱落酸(ABA)含量及贮藏品质指标的测定.[结果]适当浓度的水杨酸处理可提高冬枣GA、IAA和ZR含量,降低ABA含量,使冬枣保持较高的可溶性糖和Vc含量,延缓冬枣的衰老进程.所有水杨酸处理均可提高冬枣的含水量和硬度.[结论]水杨酸处理冬枣的适宜浓度为20 mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申勋宇	山东理工大学化学工程学院	18	97	7.0	9.0