中碳链甘油三酯合成研究进展

• 作者: 宋美娜 支佩红 沈霞 潘秋月 邵康群
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 化学
• 关键词: 中碳链甘油三酯 性质 合成
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 346-347
• 分类号: O623.624|TQ225.24
• 字数: 3905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.04.225

摘要

中碳链甘油三酯(MCT)作为一种新型的改性油脂,在食品、药品、临床医学上发挥着重大的作用.该文介绍中碳链甘油三酯的化学合成方法、生物酶合成法、微波合成法.以为其研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘秋月	浙江经贸职业技术学院应用工程系	22	133	9.0	10.0
2	邵康群	浙江经贸职业技术学院应用工程系	3	7	1.0	2.0
3	支佩红	浙江经贸职业技术学院应用工程系	2	6	1.0	2.0
4	沈霞	浙江经贸职业技术学院应用工程系	2	6	1.0	2.0
5	宋美娜	浙江经贸职业技术学院应用工程系	2	6	1.0	2.0