白牡丹茶饼加工技术

• 作者: 俞素琴 汪松能 王燕
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 白牡丹 茶饼 加工技术
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 337-337,340
• 分类号: S571.1
• 字数: 3411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.21.213

摘要

介绍了白牡丹茶饼的加工技术，包括鲜叶加工技术和茶饼制作技术，以期为白牡丹茶饼制作工艺推广提供技术依据。