批发市场蔬菜农药残留调查及风险评估

• 作者: 崔洁静 李玲 温雅君 高景红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 农药残留 超标率 风险评估
• 年，卷（期）: 2011,（33）
• 所属期刊栏目: 农业灾害防御
• 页码范围: 20543-20545
• 分类号: S481+.8
• 字数: 3090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.33.089

摘要

[目的]调查北京市批发市场蔬菜的农药残留情况并进行风险评估.[方法]对北京市9个大型蔬菜批发市场6类蔬菜中的16种农药残留进行抽样检测.[结果]北京市蔬菜农药残留超标率全年呈先下降后上升的趋势；不同种类蔬菜的农药残留超标率依次为豆类＞绿叶类＞白菜类＞茄果类＞甘蓝类、瓜类;毒死蜱和克百威2种农药造成蔬菜农药残留超标的比例较高;全年的蔬菜农药安全指数均小于1,说明所检测的农药残留量没有安全风险.[结论]该研究为批发市场蔬菜质量安全监管提供了理论依据.