HPLC-ELSD法测定食品中甜蜜素

• 作者: 刘洋 李歆 杨芳 苏建国 陈玉波 陈长毅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱-蒸发光散射检测器 食品 甜蜜素
• 年，卷（期）: 2011,（28）
• 所属期刊栏目: 食品科学农产品加工
• 页码范围: 17562,17576
• 分类号: S37
• 字数: 1479字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.28.164

摘要

[目的]采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC- ELSD)建立测定食品中甜蜜素的方法.[方法]以C18柱分离,甲醇-0.01 mol/L乙酸铵(20:80,V/V)为流动相,使用蒸发光散射检测器进行检测.[结果]甜蜜素的线性范围为50～1 000 mg/L,相关系数为0.9991,检出限为1.0 mg/kg,相对标准偏差为2.95％,平均回收率为98.48％.[结论]建立了食品中测定甜蜜素的HPLC- ELSD法.该方法准确度高、稳定性与重现性好且操作简单,为食品中甜蜜素含量的测定提供了一种准确、灵敏、快速的分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈玉波		8	38	3.0	6.0
2	刘洋		10	54	4.0	7.0
3	陈长毅		8	68	4.0	8.0
4	杨芳		2	8	1.0	2.0
5	苏建国		8	57	3.0	7.0
6	李歆		8	12	2.0	3.0