浅谈不同部位猪肉最适合烹饪的菜肴

• 作者: 魏忆宁
• 来源期刊: 科技创业家
• 关键词: 猪肉 食材 部位 烹饪
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 330
• 字数: 2197字
• 语种: 中文

摘要

猪肉自古以来是人们的主要荤食之一,其肉经过烧、炖、烤、炸等各种方式烹调之后,鲜美可口,是餐桌比不可少的食材.所谓猪的一身都是宝,猪毛可以制成毛刷,猪肉可以烹饪成各式菜肴,当然不同部位的烹饪方式也各不相同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏忆宁	哈尔滨工业大学后勤集团饮食中心	1	1	1.0	1.0