咖啡中赭曲霉毒素A研究进展

• 作者: 刘春华 吴晓春 徐志 李春丽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 赭曲霉毒素A 咖啡 检测 预防
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 4760-4761
• 分类号: S37
• 字数: 2517字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.08.137

摘要

综述了咖啡中赭曲霉毒素A的污染情况、检测方法及预防措施等,为进一步研究咖啡中赭曲霉毒素A的污染提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐志	中国热带农业科学院分析测试中心	45	274	9.0	13.0
2	刘春华	中国热带农业科学院分析测试中心	47	195	7.0	12.0
3	李春丽	中国热带农业科学院分析测试中心	22	130	6.0	11.0
4	吴晓春	中国热带农业科学院分析测试中心	7	19	2.0	4.0