基于瘦肉精事件论畜产品质量安全存在的问题及对策

• 作者: 杨传兵
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 瘦肉精 畜产品 质量安全 存在问题 对策
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 370-370,372
• 分类号: TS201.6|F326.3
• 字数: 1803字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.14.280

摘要

分析了瘦肉精事件折射出畜产品质量安全监管方面的诸多问题,主要包括监管体制混乱、畜牧执法太过弱势、养殖者素质偏低、畜禽屠宰企业自律意识不强等,并提出对策,以确保畜产品生产的卫生安全。