广德蜜枣加工工艺

• 作者: 汪正翔
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 广德蜜枣 加工 工艺流程
• 年，卷（期）: 2011,（23）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 355-356
• 分类号: TS255.4
• 字数: 3574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.23.234

摘要

从选料、鲜枣分选、划枣、洗枣、煮枣、养浆、滤浆、初烘、捏枣、复烘、蜜枣分级等方面对广德蜜枣加工工艺进行详细介绍,以供广大生产者参考。