罗湖区常见可生食蔬果寄生虫污染状况调查

• 作者: 夏伟 崔利伟 游杰 郑泽璇 陈国翠
• 来源期刊: 医学信息（上旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬果 寄生虫 污染状况
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 97-98
• 分类号: R1
• 字数: 1562字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解罗湖区常见可生食蔬果和即食凉菜等食品的寄生虫污染情况,以评价直接生食此类食品的安全性,为采取有效措施防治寄生虫、保障食品安全提供科学依据.方法 按照监测工作要求,在罗湖区部分农贸市场、超市和餐厅,抽取常见可生食蔬果和即食凉菜等的成品或半成品,每份样品经去离子水清洗,洗液离心后比较不同种类蔬果中寄生虫和虫卵的阳性率差异.结果 检测350份可生食蔬果,检出寄生虫或寄生虫卵者共77份,阳性率22.00%,样品类别(χ2=173.34,P<0.01),蔬菜种类χ2=92.33,P<0.001),是否水洗(χ2=124.23,P<0.01)等因素和寄生虫检出情况可能有关.结论 罗湖区内市售与土壤直接接触的蔬菜寄生虫污染状况不容忽视,提示在食品卫生学上,生食该类蔬菜有一定危险性,需进一步重点调查该类食品,明确其危险性,及时采取有效措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国翠		3	2	1.0	1.0
2	夏伟		3	2	1.0	1.0
3	游杰		5	2	1.0	1.0
4	崔利伟		1	2	1.0	1.0
5	郑泽璇		2	2	1.0	1.0