花椒籽油青睐型脂肪酶产生菌的筛选及产酶条件的研究

• 作者: 万一 何玉婷 张志敏 王斌 王琰 陈斌 马晓迅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 脂肪酶 筛选 花椒籽油 转酯活性:培养条件
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 所属期刊栏目: 资源 · 环境
• 页码范围: 12805-12808
• 分类号: X712
• 字数: 4545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.21.061

摘要

[目的]筛选对花椒籽油具有偏好性的脂肪酶产生菌.[方法]采用甘油法和气相色谱相结合的方法,从实验室分离到的11株具有甲醇耐受性脂肪酶菌株中筛选对花椒籽油具有转酯活性的菌株,并进行了最佳产酶条件的优化.[结果]11株菌株中以D-1-4菌脂肪酶催化花椒籽油的转酯率最高,达到43.05％;其最佳产酶条件为:以2.5％蔗糖为碳源、2.0％黄豆粉+1.0％玉米粉为复合氮源、1.0％橄榄油为诱导物,在初始pH6.0、30℃培养48h时脂肪酶活力达到79.30 U/ml.[结论]为脂肪酶产生菌及其脂肪酶的应用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琰		17	61	4.0	6.0
2	张志敏		20	75	6.0	7.0
3	万一		37	127	7.0	10.0
4	王斌		1	1	1.0	1.0
5	陈斌		1	1	1.0	1.0
6	何玉婷		1	1	1.0	1.0
7	马晓迅		1	1	1.0	1.0