宜昌地区大米中镉含量的调查研究

• 作者: 张三元 李素媛 秦磊磊 陈聪
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 镉 石墨炉原子吸收 大米 湖北宜昌
• 年，卷（期）: 2011,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 326-326,328
• 分类号: TS212.7
• 字数: 2139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.17.189

摘要

镉可在大米中富集，并通过食用对人体造成损伤，应用石墨炉原子吸收仪检测宜昌不同地区大米镉含量并做统计分析，得出所栓宜昌地区大米镉含量平均值为0．052mg，kg，全部合格，且各县市之间有较显著差异。试验共采用36个样本。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李素媛		2	16	2.0	2.0
2	秦磊磊		2	16	2.0	2.0
3	陈聪		2	12	1.0	2.0
4	张三元		1	12	1.0	1.0