畜产品质量安全的影响因素及保障措施

• 作者: 杨秀萍
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 畜产品 质量安全 影响因素 保障措施
• 年，卷（期）: 2011,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 353-353,355
• 分类号: S859.84
• 字数: 3321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.19.232

摘要

总结了我国畜牧业的现状，从生产、流通、加工等环节分析了影响畜产品质量安全的因素，并提出保障措施，以期为畜产品质量安全工作提供参考。