高效液相色谱-紫外检测法测定水产品中组胺的含量

• 作者: 冷凯良 孙伟红 李兆新 翟毓秀 苗钧魁 邢丽红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 组胺 高效液相色谱 紫外检测
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 动物与饲料科学
• 页码范围: 7832-7834,7863
• 分类号: S948
• 字数: 3157字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.13.108

摘要

[目的]建立一种测定水产品中组胺含量的高效液相色谱-紫外检测法.[方法]用高氯酸提取水产品中的组胺,丹磺酰氯衍生后,用配有紫外检测器的高效液相色谱仪进行测定,外标法定量.[结果]组胺在0.5-20.0μg/ml范围内线性关系良好,相关系数r>0.999.空白样品中组胺添加浓度在50～1000mg/kg时,平均回收率在81.O%～94.8%,批次内和批次间相对标准偏差均<10%.组胺的检出限为25 mg/kg,定量限为50 mg/kg.[结论]该方法操作简便,能够满足水产品中组胺含量的测定要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷凯良	中国水产科学研究院黄海水产研究所	66	780	16.0	24.0
2	孙伟红	中国水产科学研究院黄海水产研究所	42	374	13.0	17.0
3	翟毓秀	中国水产科学研究院黄海水产研究所	70	880	17.0	25.0
4	李兆新	中国水产科学研究院黄海水产研究所	42	467	13.0	19.0
5	邢丽红	中国水产科学研究院黄海水产研究所	41	352	12.0	16.0
6	苗钧魁	中国水产科学研究院黄海水产研究所	28	194	8.0	12.0