玉竹金银花复合饮料的研制

• 作者: 毛雷 王宏达 綦惠芳 肖如 蒋凌飞 陈勇
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉竹 金银花 复合饮料 配方 制备工艺
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 339-339,342
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.22.218

摘要

对玉竹金银花复合饮料的配方筛选与制备工艺进行探讨,结果表明：玉竹金银花复合饮料的最佳配方为：玉竹金银花提取液100 mL/L,蔗糖30 g/L,蜂蜜15 g/L,柠檬酸0.5 g/L,水90.45%（质量分数）,经提取、过滤、调配、带热灌装、灭菌制备而成。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈勇	湖南人文科技学院生命科学系	37	177	6.0	12.0
2	蒋凌飞	湖南人文科技学院生命科学系	2	8	2.0	2.0
3	毛雷	湖南人文科技学院生命科学系	5	9	2.0	3.0
4	綦惠芳	湖南人文科技学院生命科学系	2	8	2.0	2.0
5	肖如	湖南人文科技学院生命科学系	2	8	2.0	2.0
6	王宏达	湖南人文科技学院生命科学系	2	8	2.0	2.0