小麦麸皮功能性成分的研究进展

• 作者: 何珣 江晖
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦麸皮 功能性成分 研究现状
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 834-835
• 分类号: S512.1
• 字数: 3340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.02.084

摘要

对小麦麸皮的功能性成分及其功能性质的研究现状进行阐述,为农副产品增值提供新的途径和发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何珣	南京工业大学生物与制药工程学院	10	39	2.0	6.0
2	江晖	南京工业大学生物与制药工程学院	14	49	4.0	6.0