食品分子生物学的教学实践与思考

• 作者: 丁占生
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品 分子生物学 教学
• 年，卷（期）: 2011,（31）
• 所属期刊栏目: 科教论坛
• 页码范围: 146-147
• 分类号: G642.3
• 字数: 3956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9795.2011.31.109

摘要

为适应食品行业对人才的需求,在食品专业本科生的课程体秉中引入了分子生物学.联系食品行业的需求,明确了课程的教学目的,优化了教学内容.基本教学内容包括基因组织与个性化食品研发、基因组稳定性与食品成分的关系以及基因表达与食品成分的关系.为有效地将这些知识传授给学生,获得合理的知识结构,同时提高学生的相关能力和素质,在教学中引导学生将分子生物学知识与食品行业实际状况、其他课程知识相联系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁占生	江南大学食品学院	16	127	6.0	11.0