脂肪酶产生菌的筛选·产酶条件及酶特性研究

• 作者: 丛寅 田泽英 苏蕊 薛静 陶树兴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 筛选 黑曲霉 产酶条件 酶特性
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 8826-8830
• 分类号: Q939.97
• 字数: 5230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.15.004

摘要

[目的]筛选脂肪酶高活性菌株作为脂肪酶生产菌株和脂肪酶基因的供体菌.[方法]从油脂厂等地采集26份含菌样品,采用溴甲酚紫平板对样品进行初筛,以产脂肪酶发酵培养基摇瓶复筛,获得1株产脂肪酶活性较高的菌株09-7-1,经鉴定该菌株为黑曲霉(Aspergillus niger).采用正交试验对影响该菌株产酶的因素进行了研究,并探讨了该菌株所产脂肪酶的性质.[结果]该菌株最佳产酶条件:碳源为0.5%的可溶性淀粉,氮源为0.2%的酵母膏,培养温度为32℃,发酵液pH为5.2,该菌株最初发酵液中酶活力为13.164 U/ml,优化后酶活力达24.112 U/ml,是最初酶活力的1.83倍.该菌株所产脂肪酶最适作用温度为30℃,最适作用pH为7.0;酶液在60℃保温90 min后,活性损失较少,pH为5.5～10.0内稳定.[结论]该研究可为脂肪酶生产和基因研究奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶树兴	陕西师范大学生命科学学院	20	130	8.0	10.0
2	丛寅	陕西师范大学生命科学学院	4	27	3.0	4.0
3	薛静	陕西师范大学生命科学学院	7	147	6.0	7.0
4	田泽英	陕西师范大学生命科学学院	2	20	2.0	2.0
5	苏蕊	陕西师范大学生命科学学院	4	33	4.0	4.0