HPLC法测定贺兰山东麓酿酒葡萄中苹果酸含量

• 作者: 杨军 杨波 罗阳 贺晓光
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: HPLC 葡萄 苹果酸
• 年，卷（期）: 2011,（33）
• 所属期刊栏目: 农业灾害防御
• 页码范围: 20541-20542,20545
• 分类号: S37
• 字数: 3203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.33.088

摘要

[目的]优化HPLC测定酿酒葡萄中的苹果酸的色谱条件.[方法]以来自贺兰山东麓玉泉营葡萄种植基地的6个葡萄品种为试样,用HPLC法测定葡萄汁中的苹果酸含量,其色谱条件为:Zorbax SB-C18柱(5.0μm,250.0 mm × 4.6 mm)；柱温30℃；以0.02 moL/L磷酸二氢钾水溶液(pH =2.75)为流动相,进样量10.0μl,检测波长210 nm,流速0.6 ml/min,并进行了线性关系的考察,精密度和加标回收率试验以及重复性和稳定性检验.[结果]6个葡萄品种样品中的苹果酸含量范围在2.00 ～4.50 g/L,RSD为0.3％,线性相关系数R2=1.000,加标平均回收率为98.9％.该方法的色谱条件可将每种葡萄样品进行很好地分离,具有准确度高、误差小、重现性好、简便快捷的特点.[结论]建立了用HPLC法测定贺兰山东麓不同品种葡萄中苹果酸含量的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨波	宁夏大学农学院	27	131	6.0	9.0
2	贺晓光	宁夏大学农学院	101	605	13.0	19.0
3	杨军	宁夏大学生命科学学院	40	266	10.0	15.0
4	罗阳	宁夏大学农学院	4	63	3.0	4.0