软化工艺对蚕沙叶绿素萃取效率的影响

• 作者: 周锋 沙鹏 邓祥元 高坤
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕沙 叶绿素 软化剂 萃取效率
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 13556-13557
• 分类号: S888.2
• 字数: 1922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.22.110

摘要

[目的]优化影响蚕沙叶绿素萃取效率的软化工艺参数.[方法]以蚕沙为材料,采用超声波辅助法萃取蚕沙中的叶绿素,并以叶绿素a萃取效率为指标,比较软化剂用量及软化时间对萃取效率的影响,获得最优软化工艺.[结果]当软化剂NaCO3(0.05 g/ml)用量0.84 ml、软化10 min时,蚕沙中叶绿素的萃取效率最高,可达13.56 mg/L(6.78 mg/g).[结论]该研究不仅为蚕沙叶绿素萃取工艺的进一步优化奠定基础,还有益于理解蚕沙软化机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓祥元	江苏科技大学生物与化学工程学院	40	184	10.0	12.0
2	沙鹏	江苏科技大学生物与化学工程学院	5	15	2.0	3.0
3	高坤	江苏科技大学生物与化学工程学院	43	163	9.0	11.0
4	周锋	江苏科技大学生物与化学工程学院	1	2	1.0	1.0