中式面点的创新

• 作者: 左旦
• 来源期刊: 才智
• 学科: 工学
• 关键词: 中式面点 创新与开发
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 人文论坛
• 页码范围: 150-151
• 分类号: TS97
• 字数: 3038字
• 语种: 中文

摘要

对于竞争日益激烈的餐饮业,中式面点创新是其中一个很重要的课题.因为中式面点创新不仅可以为饭店、宾馆、酒店稳定客源、带来利润,而且可以让企业在未来的竞争中立于不败之地.随着人们不断增长的饮食营养的需要,这一课题亟待上升到又一新的高度.本文从理论上阐述了中式面点的创新与开发思路,供有志之士研究参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左旦		12	21	3.0	3.0