浅谈宴席面点的配备原则

• 作者: 杨敏
• 来源期刊: 才智
• 学科: 工学
• 关键词: 宴席面点 配备 原则
• 年，卷（期）: 2011,（35）
• 所属期刊栏目: 教育论坛
• 页码范围: 176
• 分类号: TS972.182
• 语种: 中文

摘要

宴席配面点品种可使宴席的内容更加丰富多彩,并能起到调剂口味,引起食欲的效果,是整个宴席内容中不可缺少的组成部分.宴席面点品种应该依据宴席的性质、宴席的季节、宴席的规格、宴席的形态、宴席的菜肴口味、宾客的饮食特点、风俗习惯、客 人要求等方面进行配备.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏		1	0	0.0	0.0