蔗糖产品多样化探讨

• 作者: 保国裕 蓝艳华
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖 蔗糖产品 多样化 红糖 速溶糖 液体糖
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 发展探索
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: TS245
• 字数: 4982字
• 语种: 中文

摘要

介绍近年国内外蔗糖品种的现状和发展趋势,探讨适合我国开发生产的蔗糖新品种,实现蔗糖产品多样化,以满足国内食糖消费需求.研究分析表明:由于红糖、速溶糖和液体糖的生产工艺简化、节能降耗、投资成本低、需求量大,在我国具有良好的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	保国裕	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	29	240	9.0	14.0
2	蓝艳华	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	19	102	5.0	10.0