HACCP体系在鸡蛋物流过程中的应用研究

• 作者: 孟一 张玉华
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 经济
• 关键词: 鸡蛋 物流 HACCP
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: F2

摘要

结合鸡蛋物流实际情况提出常温、多温和冷链物流三种方式,将HACCP管理体系应用于鸡蛋物流过程,以保证鸡蛋在流通过程中的品质与安全性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟一		5	21	2.0	4.0
2	张玉华		26	313	9.0	17.0