不同肥料种类对黄金梨果实内在品质及风味的影响

• 作者: 刘军 刘松忠 张强 王小伟 魏钦平
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄金梨 肥料 糖 有机酸 风味
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文

摘要

应用田间试验方法。研究了不同肥料类型对黄金梨果实硬度、可溶性固形物含量和不同种类糖、酸含量的影响。结果表明，堆肥＋叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理当年和第2年的果实可溶性固形物含量均显著高于单一施用堆肥（对照）；不同类型肥料施用后，显著提高了当年果实总糖、果糖含量，堆肥＋叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理还能提高第2年的果实总糖含量、果糖和葡萄糖含量；不同类型肥料施用后，降低了处理当年和第2年果实总酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸含量，提高了果实风味指数。综合分析，不同肥料种类均可提高黄金梨果实糖含量，降低有机酸含量，提升果实风味，改善果实品质，以堆肥＋叶片喷施氨基酸肥或腐熟动物废弃料施用效果最好，且一次施用具有持续2a以上的作用效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏钦平		95	2053	26.0	44.0
2	王小伟		76	1528	22.0	38.0
3	刘军		75	789	13.0	27.0
4	刘松忠		21	265	10.0	16.0
5	张强		45	699	16.0	26.0