日本鳗鲡及其僵鳗消化酶活性的比较研究

• 作者: 黄永春
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 温度 日本鳗鲡 僵鳗 消化酶活性
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 977-982
• 分类号: S917.4
• 字数: 5075字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.05.025

摘要

本试验旨在比较不同反应温度下日本鳗鲡(Anguilla japonics)及其僵鳗消化酶活性的差异.试验选取正常生长的日本鳗鲡(126.4～140.2g/尾)以及生长缓慢的僵鳗(3.5～8.6 g/尾)各20尾,取肝胰脏、胃、肠,分别在5、15、25、30、35、40、45和55℃反应温度下测定肝胰脏、胃、肠中蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性.结果表明:正常鳗和僵鳗肝胰脏、胃、肠蛋白酶活性均在45℃时达到最高值,且蛋白酶活性(除5、15、55℃时的僵鳗蛋白酶活性外)均表现为肠＞胃＞肝胰脏;僵鳗肝胰脏、肠、胃蛋白酶活性分别为正常鳗的29.5％、15.7％和25.2％(P＜0.05).正常鳗和僵鳗淀粉酶活性均在30℃时达到最高值,正常鳗淀粉酶活性(除5℃时的淀粉酶活性外)表现为肝胰脏＞肠＞胃,僵鳗淀粉酶活性表现为肠＞肝胰脏＞胃;僵鳗肝胰脏、肠、胃淀粉酶活性分别为正常鳗的42.4％、73.7％和43.8％ (P ＜0.05).正常鳗和僵鳗脂肪酶活性均在35℃时达到最高值,正常鳗脂肪酶活性表现为肝胰脏＞胃＞肠,僵鳗脂肪酶活性(除35℃时的脂肪酶活性外)表现为肝胰脏＞肠＞胃;僵鳗肝胰脏、肠、胃脂肪酶活性分别为正常鳗的41.5％、45.6％和23.2％ (P ＜0.05).由此可见,日本鳗鲡僵鳗肝胰脏、胃、肠中蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶活性均显著低于正常鳗,从而直接影响其生长发育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永春	集美大学水产学院	48	351	11.0	16.0