小麦中铅污染现状及其检测技术研究进展

• 作者: 梁艳红 马步爱 马红峰 魏文忠
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 铅含量 现状 研究动态
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.7|TS207.7
• 字数: 5881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2012.04.011

摘要

综述了目前小麦中的铅污染现状,对小麦中铅的主要来源、污染水平、污染分布及其影响因素和对小麦生理生化特性的影响进行了论述,详述了小麦中铅的主要检测技术,展望了铅检测技术的发展方向和趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏文忠		6	29	3.0	5.0
2	梁艳红		2	3	1.0	1.0
3	马红峰		3	21	2.0	3.0
4	马步爱		2	21	2.0	2.0