兔肉的营养价值及影响肉品质的因素

• 作者: 董亚维 陈浩
• 来源期刊: 草业与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 兔 兔肉 品质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 畜禽养殖
• 页码范围: 42-42,57
• 分类号: S828.5
• 字数: 1471字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8403.2012.02.019

摘要

免肉营养价值高，深受消费者欢迎。但由于其产品质量不过硬影响到兔肉生产的利润空间，制约了在国内外市场上的销售量，因此必须解决影响免肉品质的问题，才能使我国的兔肉产品畅销国内，享誉海外。