全家福的典故与制作

• 作者: 赵德贵
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 药膳天地
• 页码范围: 5,13
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

能够家庭团圆的确是幸福的,在上海每逢节日喜庆,合家团圆的日子,宴桌上必有的一道烩制菜肴,也称全家福,这道菜肴将家庭的欢聚带入更热烈的氛围."全家福"在上海早就享有盛誉,此菜上至宫廷御厨,下至各地菜馆,都会调制,但究竟始于何时,无从考证.