饲草型全混合日粮对羔羊肉品质的影响

• 作者: 刘庭玉 刘燕 格根图 贾玉山
• 来源期刊: 草地学报
• 学科: 农学
• 关键词: 全混合日粮 羔羊 肉品质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 378-382
• 分类号: S816|S826.9+2
• 字数: 4535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2012.02.030

摘要

为探讨不同配方饲粮饲喂羔羊时对其肉质的影响,选用巴彦淖尔市较为丰富的紫花苜蓿(Medicago sativa)、小麦(Triticum aestivum)秸秆、玉米(Zea mays)秸秆和番茄(Lycopersicon esculentum)渣等饲草资源,结合饲草GI分级指数和饲草组合效应理论,配制出羔羊育肥专用饲草型全混合日粮(TMR),通过人工模拟瘤胃法筛选出消化率较高的2种.以传统日粮(优质青干草+精料型)为对照,通过饲喂巴寒F1羔羊对2种全混日粮影响羔羊屠宰性能和肉质情况进行分析.结果表明:饲喂TMR1和TMR2组日粮均改善了羔羊的屠宰性能,各项屠宰指标显著优于饲喂CK组日粮羔羊(P＜0.05)；饲喂TMR2的羔羊比CK组沉积了更多的粗脂肪,失水率较低(P＜0.05);饲喂TMR1的羔羊其肉质中沉积了更为丰富的必需氨基酸(43.84％)和肉味氨基酸(44.68％)；与饲喂CK组相比,TMR1组和TMR2组羔羊肉质具有更好的营养价值,更为鲜嫩多汁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	格根图	内蒙古农业大学生态环境学院	88	544	12.0	16.0
2	贾玉山	内蒙古农业大学生态环境学院	106	718	15.0	19.0
3	刘燕	内蒙古农业大学生态环境学院	39	289	10.0	16.0
4	刘庭玉	内蒙古农业大学生态环境学院	2	25	2.0	2.0