怕苦味是人体的一种自我保护

• 来源期刊: 湖北植保
• 学科: 工学
• 关键词: 自我保护 苦味 毒性物质 营养物质 新陈代谢 有毒植物 危险物质 摄取
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 农家小顾问
• 页码范围: 25-25
• 分类号: X925
• 语种: 中文

摘要

美国一项最新研究发现，人们对苦味的抗拒犹如一道天然防线，意在提醒人们尽量不要摄取“毒性物质”。人体会对摄取的食物做出先期预感，比如糖、脂肪等营养物质会让人体释放出激素，帮助消化和新陈代谢。而苦味大量存在于很多有毒植物中，它会被身体看成是一种潜在的危险物质，因而常常导致人体出现恶心、呕吐的感觉。