新型肉桂酰基呋喃木糖的合成及其加香应用研究

• 作者: 刘云 姬小明 张钺 赵铭钦
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖酯 合成 热裂解 卷烟加香
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 化学与化工
• 页码范围: 112-116
• 分类号: TQ656+.5
• 字数: 3258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1238.00112

摘要

以N,N-二环己基碳二亚胺(DCC)为缩水剂,合成了目标化合物l,2-O-异丙叉基-3,5-O-二肉桂酰基-α-D-呋喃木糖,其结构经红外光谱(IR)、核磁氢谱(1H NMR)、核磁碳谱(13C NMR)和质谱(MS)等方法得到了确证； 对其300、600、900℃的热裂解成分进行GC/MS分析,并对该目标化合物进行卷烟加香试验,结果表明,该化合物热裂解可得到51种有香味的醛、酮、酸、酯类化合物；该化合物添加量为0.01％时,可以改善卷烟香气质,增加香气量,降低刺激性,改善余味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵铭钦	河南农业大学烟草学院	212	2305	25.0	36.0
2	姬小明	河南农业大学烟草学院	79	442	11.0	18.0
3	张钺	河南农业大学烟草学院	6	19	3.0	4.0
4	刘云		18	49	4.0	5.0